Dalle varie tipologie di farine, ottenute dalla lavorazione del chicco di origine, come quella grano tenero, grano duro, farro, avena, kamut o khorasan o saragolla, timilia, senatore cappelli, grano saraceno, segale…, combinate con acqua e lievito, otteniamo il pane, uno Continua a leggere
Il pane integrale a pasta madre
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