Descrizione

Cosa lo rende unico?

Questo Guanciale artigianale biologico viene prodotto in maniera artigianale partendo da maiali allevati allo stato semi-brado, all’interno delle superfici boschive presenti nell’azienda allevatrice, appositamente recintate e dotate anche di zone coperte. In questo modo gli animali possono arricchire la loro nutrizione e sviluppare la loro muscolatura.
La carne che si ottiene, quindi, da questi animali è eccellente, sana, saporita e mantiene tutte le proprietà organolettiche.

I salumi artigianali, a differenza di quelli industriali, sono frutto di un processo produttivo attento e lento. La stagionatura rispetta i tempi naturali di maturazione e la salatura e/o speziatura viene eseguita a mano.
Il risultato di questa cura è un affettato dal sapore unico e e dalle elevate qualità organolettiche e nutrizionali.

Cosa fa la differenza?

Ingredienti: carne di suino……………..MANCANO

Non vengono usati additivi chimici, né coloranti, né conservanti, né esaltatori di sapidità.

L’alimentazione degli animali viene integrata solo con foraggi biologici coltivati nell’azienda stessa (una miscela di orzo, grano, favino e mais), che si configura così come un’azienda a ciclo chiuso, in cui ogni fase dell’allevamento e della macellazione può essere seguita da vicino ed in maniera scrupolosa.
La  cura per gli animali, le materie prime biologiche utilizzate, il rispetto di tutti i canoni di sicurezza e qualità nutritiva, garantiscono una carne di alta qualità italiana.

L’azienda produttrice ha ottenuto le certificazioni biologiche

ed è iscritta a vari Enti che garantiscono una qualità superiore del prodotto e sono certificatori di qualità. Inoltre l’azienda tutela animali in via d’estinzione.